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为什么越来越多的人不吃鲶鱼?

来源:头条文章   2017-05-01 12:33:28         本文由网友 Puke 提交并推荐转载       637 人阅读

我印象中鲶鱼肉质肥美,价格公道,挺受欢迎的。但是最近去吃饭,饭桌上有位朋友点菜的时候说不吃鲶鱼。鲶鱼是有什么要忌口的吗?还是说嫌它脏?鲶鱼的饲养方式真的很脏吗?

问:为什么越来越多的人不吃鲶鱼?

观点1:鲶鱼的饲养方式真的很脏。都吓怕了呗。

还有更重口的,看了让人一辈子不想吃鲶鱼。其实鲶鱼也是分类的,看胡子,两个胡子的是土鲶鱼,八个胡子的是塘鲺,这些垃圾鱼应该都是塘鲺,喜脏、腐尸、屎等,咋样,还有胃口吗?

观点2:不是所有鲶鱼都一个品种,黑不溜秋那种,深灰色,那种是埃及鲶鱼,专门吃腐烂食物的,什么垃圾都吃,生命力顽强,长得快,市面没什么人卖的。还有一种是土鲶,身上青黑色侧看有浅黄色,有类似斑点装的,跟塘角鱼差不多的易生长,生活水质跟一般养鱼的一样,不需要很高,也不能太低,吃小鱼小虾漂浮植物。金丝鲶鱼,全身金黄色,容易分辨,生长能力一般,吃螺狮,小鱼小虾,生活水质中上。大头鲶鱼,头很大,全身浅青黄色,吃螺,小鱼小虾,漂浮植物,生活水质中等。。

观点3:上次去参加一个朋友的婚礼,是那种比较偏僻的山村,在找停车位的时候看到两个池塘,黑不溜秋的…上面还有一些粉红带有血色的东西漂浮在上面,还会动,我比较好奇就走过去看了看…尼玛…那个味道真臭…我就捂着鼻子走了,边走边问我朋友,那些是什么,怎么还会动,他说,那些漂浮的是猪肺,还有一些其他的东西,它们是喂鱼的,我说喂什么鱼,水那么脏,怎么能活,他说,水是他们村里汇集过来的脏水,里面养的是鲶鱼,都很大,我说这鱼谁买去吃啊,他说,全部是拉到城里去卖的,我瞬间反胃了…真他妈的黑心啊。这哪里是人吃的啊…从此我就戒了…

观点4:我父亲是警察,98年洪水他们打捞尸体的时候,那些尸体上面咬着的鲶鱼有一米多长,一堆一堆的!尸体被水泡过再被咬的乱七八糟的,我爸胆子大,但是头几次看到也头皮发麻,后来见得多了也就那样了。死的人太多了!

观点5:鲶鱼要分清外来物种和本地物种,首先认识一下引进的埃及革胡子鲶,又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺,由埃及引进。8根胡须,通体发黑,个体巨大。多为人工养殖,生长速度很快,饲养一年可重达2公斤,最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低,耐低氧。肉质不太好,市场价格便宜。但其易养殖,生长速度快,……我国的土鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、一般夜晚觅食活动频繁,以虾,小鱼,泥鳅为食。喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里,以及流速缓慢的水域。 土鲶鱼味美肉鲜,价格比较高。

观点6:我们以前学校厕所化粪池里面有两条鲶鱼,从我一年级开始就在里面了!每当化粪池满起来的时候那两条鱼从后面可以游到第一格,每到那时候大便特别紧张!你在上面拉大便那两条鱼在下面张着嘴.......一直到我初三的时候学校要重修厕所了,后来在化粪池捞起来那两条差不多一米长的鲶鱼!九年!九年啊!我们养了九年啊!

观点7:这几年我是不吃了,原先我是吃鲶鱼的可是有次我去朋友家玩碰巧他是个养鲶鱼的他带我去他的鲶鱼池参观一下从此我就不吃那个东西了,当我看到鲶鱼池时黑乎乎的池塘水里密密麻麻的挤满了鲶鱼它们不停的在池塘中翻动并散发着阵阵恶臭,我捂着鼻子问鲶鱼原来这样养啊!怎么这么臭啊。我朋友说这个东西生殖能力很强什么死猫烂狗,动物腐尸它都吃,现在它们吃的就是鸡内脏,朋友说养鲶鱼的大多是这个样,送到饭店洗净红烧后也是很美的,可我是不吃的朋友嘿嘿的笑着说,我强忍住呕吐出来养鲶鱼大棚,从此发誓不吃鲶鱼了!

观点8:我只想说,我经常到家附近小河里钓到的土鲶鱼是极品。这种野生土鲶鱼有钱还不一定买得到。真正脏的是塘鲺,只要能吃的都吃。以前有些人专门养塘鲺。就会在鱼塘上建个公共厕所,人的排泄物塘鲺也是很喜欢的。还有家里死掉的家禽家畜都扔下去喂。

都吓怕了呗。随便给你两张图看看。可能会引起不适,慎看。

还有更重口的,看了让人一辈子不想吃鲶鱼。其实鲶鱼也是分类的,看胡子,两个胡子的是土鲶鱼,八个胡子的是塘鲺,这些垃圾鱼应该都是塘鲺,喜脏、腐尸、屎等,咋样,还有胃口吗?

上面那个两个须的可以吃,不过跟你说了可以吃我觉得你也不会吃了吧,这就是原因。

不是所有鲶鱼都一个品种,黑不溜秋那种,深灰色,那种是埃及鲶鱼,专门吃腐烂食物的,什么垃圾都吃,生命力顽强,长得快,市面没什么人卖的。还有一种是土鲶,身上青黑色侧看有浅黄色,有类似斑点装的,跟塘角鱼差不多的易生长,生活水质跟一般养鱼的一样,不需要很高,也不能太低,吃小鱼小虾漂浮植物。金丝鲶鱼,全身金黄色,容易分辨,生长能力一般,吃螺狮,小鱼小虾,生活水质中上。大头鲶鱼,头很大,全身浅青黄色,吃螺,小鱼小虾,漂浮植物,生活水质中等。。下面给大家上图,图1埃及鲶鱼,图2土鲶,图3金丝鲶鱼,图4大头鲶鱼,




社交媒体上这个段子传得蛮火爆:鲶鱼是世界上最脏的鱼,养殖的池塘周围都是猪圈、厕所。粪便就是鲶鱼的美味佳肴……

许多垃圾营销号造谣传播鲶鱼非常脏,因为鲶鱼到处都有,每个人都可能吃过,“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”的说法还深入人心,这样一种熟悉的美味,竟然是这样长大的,这种反差非常容易引起共情,愤怒的情绪下,谣言飞速传播,大家都记住了鲶鱼饲养方法难以接受,所有鲶鱼都很脏的灌输。为了食品安全,为了心里舒坦,谈鲶色变,不吃脏鲶鱼终于成为了大家的共识。

垃圾营销号还弄了个有图有真相,照片里鲶鱼们浮出水面,大大地张着嘴巴。谁说张开嘴巴就是为了吃粪便呢?咱们跑步跑累了,不是会大张着嘴喘粗气么?鲶鱼露出水面张开嘴,就是生气了,水富营养化,缺氧,不得不探出头来张嘴寻找氧气,并不是在吃屎。

我去俄罗斯访问时,有个市长和我开玩笑,俄罗斯有很多水,但我们不养鱼,你们没有那么多水,但你们养了很多鱼。

确实是啊,我们的鱼都是人工养殖为主,鱼儿的生长环境是可以控制的。

虽说鲶鱼生存能力特别强,对浑水、肥水、脏水都能适应,但鲶鱼也不是百毒不侵的金刚之身,如果生存环境太糟糕,水里脏东西太多,鲶鱼还是会生病的,还是会死亡的。

鲶鱼终究是鱼,不是精,也不是仙。养殖户当然会创造好的生存环境,让鱼儿长得更好。

无良商家哪里都有,但不能商家作恶,殃及鲶鱼。野生鲶鱼的顽强生命力是可歌可泣的,不是用来唾弃鄙夷的,不能因为不得已而为之的顽强,而走上了万劫不复的不归路。

野生鲶鱼可能做不到出淤泥而不染,但人工养殖鲶鱼更可能是清水出芙蓉,人家清白着呢。

换句话说,鲶鱼具备吃屎的能力,但不等于鲶鱼一定要吃屎。

当然,除了鲶鱼还有很多种鱼可供你选择,实在觉得吃鲶鱼就是在吃屎,那就别强迫自己了。

昨晚鱼火锅,我要了一条鲶鱼,味道鲜美,价格亲切。问老板,老板说咱店里来的都是实在人,从来不听网上胡说八道,鲶鱼卖得好着呢。

随着各种流言都说鲶鱼脏,吃垃圾,在粪便里也能成活,搞得近几年我周围已经没人吃鲶鱼了,说起鲶鱼就恶心。

上海海洋大学水产与生命学院谭洪新教授解释,鲶鱼生存能力特别强,对浑水、肥水、脏水都能适应,但如果脏物质太多,会导致水中氨氮含量高,水环境变差,影响鲶鱼生长。

他强调,现在的鲶鱼都是人工养殖,特别是大型养殖场,通过调节水温和喂养干净的饲料来提高鲶鱼的产量。因为将鲶鱼养殖在水温适宜(20℃~25℃)且干净的水里,鲶鱼会生长得更好。

鲶鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层,看起来好像不怎么卫生,但其耐受力很强,可以在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分,再经过消化、过滤、排泄等代谢过程,当摆上餐桌时已经“脱胎换骨”。就好比蔬菜在生长过程中也会施农家肥,但最终不会把这些废料留在自己身上一样。什么样的鲶鱼吃起来比较放心呢?除了来源正规,还要看看鲶鱼的黏液和色泽等。国家特级中式烹调师樊荣辉介绍,鲶鱼表面的黏液有保护作用,黏液透明或半透明的比较健康,如果黏液发白,鱼肉可能有细菌滋生。还要挑选鲜活、身体完整的鱼,回家先在清水中养几天,把鱼体内可能存在的脏东西排出来。

老家村里有个鱼塘就养鲶鱼,包鱼塘的老王夏天的时候,就从鱼塘的两对岸扯一条铁丝 跨过鱼塘中间,然后从村里收集一些死猫烂狗挂在铁丝上,任由太阳晒苍蝇叮,没几天上面就爬满了白色的蛆,老王就每天用一大竹竿子敲打这些东西,只见那白色的蛆就像下雨一样哗哗的往落下,水里的鲶鱼那叫一个愉快的翻滚,激起了浪花一朵朵……,反正老王从来舍不得吃他的鲶鱼,我们村的人也都不吃。

传说亚马逊流域这么一个与世隔绝的村落,在短短一段时间,留在村子里的人全部被死神带走了!

村里的大多数男人都会捕鱼,只有少数人以打猎为生。村里人一直都过得非常安稳幸福!直到一场暴雨过后,村里发生了异样!

那场暴雨几户将整个村子淹没,雨水褪去之后,离亚马逊河不远的一处小水坑里多了一些透明的小鱼,这个小水坑以前都是小朋友游泳的地方。

一天,渔夫早晨起来小便时,把自己吓了一跳,尿在地上的全是血,而且之前经常小便不畅。

很快,渔夫尿血的消息传遍了整个村子,之后,很多小男孩也出现了尿血的现象。当时村里的医术落后,无法医治这种病,而且也没有弄清是什么原因,村民只知道是暴雨过后才出现这种情况的。

后来,那些尿血的渔夫和小孩都死了,越来越多的人出现尿血的情况,整个村子笼罩着一股恐怖的气息。人们都说是死神来到了村子,整个村子将一一被死神带走!

人们长期在村里长大,从来没有出去过,也不愿意离开村子,只有少数人离开了村子。

那些留在村子里的人最后都被死神带走了,那些离开村子的人最后都活了下来,临死前把这些事情告诉了自己的子女。

那些子女的后代后来回去调查,发现原来是吸血鲶鱼的出现,使整个村子从此消失!

吸血鲶鱼是一种寄生的淡水鱼,只有亚马逊河流域曾经发现过。由于身体呈半透明,且体形较小,大约只有一个指头那么大,2.5cm左右,所以在自然界中很难被发现。它们拥有非常敏感的器官,能在水中探测到氨的痕迹。这种氨一般都是其他鱼类鱼鳃排出来的,因此,吸血鲶鱼就经常寄生在其他大鱼的鳃里,吸食鱼血为生。

人体尿液中也有氨的存在,所以大家不要在陌生水域小便!

我不吃鲶鱼!原先在饭馆里不知是什么鱼,吃过,饭店味道不错,感觉很鲜美。但从没有买过,更没有在家里做过。朋友钓了一条2斤左右的鲶鱼送我,我拿到手里被鲶鱼鳍扎了一下,大拇指,出了点血,没在意,晚上就开始痛,到了第二天早上醒来一看,吓了我一大跳,整个手指又黑又肿,赶紧去医院,医生给打了破伤风针,挂了水消炎,从今往后坚决不吃鲶鱼!

因为鲶鱼能吃人

波兰两名渔民在西部的奥得河,捕获一条巨型鲇鱼,长约4米,重达200多公斤。由于过于庞大,引起了专家的重视,检查后发现这只鲶鱼年龄在90-110岁之间。

渔民在剖开鱼腹后发现一具人尸,以及德国纳粹时期的金属材质的军章。经过对鲇鱼腹中遗骸的研究得出结论,这名年轻军官死于几十年前。他隶属于德国党卫军,死于德军侵略波兰时期。这名德国纳粹军官大约是在1940年被鲇鱼吞食,但这一切发生时他是否已经死亡不得而知。

六须鲶鱼别名欧洲巨鲶。体长可达5米,寿命可达80余年。六须鲶鱼身长而无鳞,宽扁的鱼头上一张惊人的阔嘴,里面长满一排排砂纸般细细的牙齿,足有几百颗之多。它们的上下颌上各长着一套触须,帮助它们在混沌的水域中捕捉猎物,因此它们的身影遍布欧洲的大湖以及水流不急的河流。

鲶鱼,世界上最脏的鱼?NO!

中国水产频道报道,“鲶鱼,世界上最脏的鱼,千万不要再吃了!”前些日子,微博、朋友圈里流传着一则帖子,帖子称某市的一个鱼塘中漂浮着大量垃圾,周边环绕着鸡圈和猪圈,猪粪、鸡粪和周围养殖户厕所排出的粪便都排进鱼塘,恶臭扑鼻,而在水中游动的就是鲶鱼。真实生活中的鲶鱼,是不是那么脏?吃了之后对人体有无伤害?记者请来专家一一解答。

说法1 市场上出售的鲶鱼多是脏水养的

微信热帖称,在某市一个鱼塘,周围被鸡圈猪圈围绕,塘中漂浮着大量垃圾,恶臭扑鼻。密密麻麻的鲶鱼在水中游动。这些鱼塘已经存在十余年,猪粪、鸡粪和周围养殖户厕所排出的粪便都排进鱼塘。有网友说,现在市面上出售的鲶鱼多是在这种低成本鱼塘里养殖的。

在海南省海口市坡巷路有一条不起眼的小道,内进50米有7口大大小小的鱼塘。鱼塘周围被鸡圈和猪圈环绕,塘中漂浮着大量垃圾,恶臭扑鼻。密密麻麻的鲶鱼在水中游动。这些鱼塘已经存在了十余年,猪粪、鸡粪和周围养殖户厕所排出的粪便都排进鱼塘。

鲶鱼养殖户张日红介绍,这些鲶鱼大概3个月打捞一次,一口塘能捞1万多斤鱼,主要销往海口的鱼煲饭店和一些大排档。记者从海口市海洋与渔业局了解到,由于近日接到群众举报,相关部门已经到现场进行调查,并分别对7口鱼塘的水质、鲶鱼和喂养饲料进行了实地采样,海南省渔业部门已要求养殖户在检测结果出来之前暂停销售。

鱼塘边的猪圈

鲶鱼在从排污口流入鱼塘的污水中游动。

密密麻麻的鲶鱼在垃圾中找寻食物。

鲶鱼是世界上最脏的鱼 你还敢吃吗

一条鲶鱼在水中觅食。

密密麻麻的鲶鱼在找寻食物。

鲶鱼是世界上最脏的鱼 你还敢吃吗

鱼塘中漂浮着大量垃圾。

一条鲶鱼在啃食老鼠的尸体!

相信您已经看完了,这是2013年9月份爆出的新闻饲养鲶鱼的环境真的太恶心了!但真相真的是这样的吗?

有人说鲶鱼养殖环境非常恶劣,长在臭水沟里,吃的是腐烂的垃圾,是世界上最脏的鱼。乍一看,它周身无鳞,而且身体表面多黏液,看起来的确怪脏的,但这并不影响其作为美味摆上大众餐桌。

上海海洋大学水产与生命学院谭洪新教授解释,鲶鱼生存能力特别强,对浑水、肥水、脏水都能适应,但如果脏物质太多,会导致水中氨氮含量高,水环境变差,影响鲶鱼生长。

他强调,现在的鲶鱼都是人工养殖,特别是大型养殖场,通过调节水温和喂养干净的饲料来提高鲶鱼的产量。因为将鲶鱼养殖在水温适宜(20℃~25℃)且干净的水里,鲶鱼会生长得更好。

鲶鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层,看起来好像不怎么卫生,但其耐受力很强,可以在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分,再经过消化、过滤、排泄等代谢过程,当摆上餐桌时已经“脱胎换骨”。就好比蔬菜在生长过程中也会施农家肥,但最终不会把这些废料留在自己身上一样。

此外,鲶鱼生长速度很快,很多人担心其在养殖过程中会使用激素催生。

谭洪新教授称,现在国家对水产饲料的监控非常严格,不可能存在激素催长的情况。再说,鲶鱼贪吃少动,长得特别快,而且因为水温高的原因,越往南方生长周期越短,有的喂养4个月就上市了,根本不需要额外使用激素催生。

什么样的鲶鱼吃起来比较放心呢?除了来源正规,还要看看鲶鱼的黏液和色泽等。国家特级中式烹调师樊荣辉介绍,鲶鱼表面的黏液有保护作用,黏液透明或半透明的比较健康,如果黏液发白,鱼肉可能有细菌滋生。还要挑选鲜活、身体完整的鱼,回家先在清水中养几天,把鱼体内可能存在的脏东西排出来。

来个合理的分析吧来看一下这条金鲶鱼你会觉得它脏吗?

鲶鱼也是分好多品种的,有的对水质要求很高,有的却是相反,但是人工饲养的一般不会太差吧,但建议还是少吃为好,这就是给鲶鱼的一个很好说法吧,笔者既是个科学控也是个金融控,有关大学贷方面的可以咨询我扣扣157-5238-47

我们厂的厕所是建在一个鱼塘上的,几百人大小便都在此行施。鱼塘里有罗非魚、鲶鱼,个儿很大,一上厕所鱼群就在水里抬头等候,一有东西落水鱼群争相抢食,倾时就有翻江倒海之势,有那老大成精的家伙,还没等“食物”落水,就飞身一跃将那足有半斤重的硬头货一口吞下。这塘里的鱼一直沒人捕捞和食用,那次一工友上完厕所,发现浅水处一条大鲶鱼挌浅,就抓了上来,这家伙足有十多斤重,有人不忍丢弃,就准备杀了煮着吃,剖开魚肚一段鼓鼓囊囊的东西不慎被他刀子捅破,一股恶臭扑面而来,一节硬屎混在一滩黄汤中破茧而出……。从此后我们厂的人看见鲶鱼都退避三舍,打死他都不吃。

一次坐飞机晕机了,空姐说你前面有个塑料袋,我吐了起来,那次特别难受,把胃里的东西都吐出来了,眼看塑料袋满了,空姐说再去拿一个,一会回来发现大家都吐了起来!空姐问怎么回事?那个人说,塑料袋满了,我怕流到地上,就喝了一口,结果大家都吐了


小的时候家楼下有个鱼塘,附近搬来了一家修卡车的店,修理车的废油污水直接排进了鱼塘。时间久了鱼塘里鱼大量死亡鱼塘废弃了。有一年鱼塘主人想把水放了填平种地,水放完后就看见塘底密密麻麻的全是鲶鱼。塘主不要,附近的人都来抓啊!我爸也抓了2只,回家清水泡了2天,煮出来汤上还漂着汽油,味道臭极了!我爸果断倒了!后来家里吃饭时候开家庭会议了,以后家里坚决不在碰鲶鱼~批判会让我印象深刻,觉得鲶鱼就是垃圾鱼,和西藏的秃鹫差不多一个级别的……

看看吧这就是北京高碑店河里有人在锚鲶鱼,个头还不小,他们天天来这锚,都卖到农贸市场和饭馆里了,他们以此为生






鲶鱼确实挺好吃,我表哥在我家相邻的鱼塘里面养殖鲶鱼,刚放上鱼苗的时候什么也不喂,因为鲶鱼那时候比较小,天敌比较多,我们那里的白鹭就过来吃它们,因为鲶鱼比较滑,有时候会从白鹭的嘴里掉落,因此遍体鳞伤的小鲶鱼就掉到了我们的鱼塘,我们的鱼塘养殖的南美白对虾,还有罗氏虾,我问喂食都是自己加工的饲料,鲶鱼在我们鱼塘有东西吃,有饲料吃,也有虾吃,无所畏惧,横行霸道,4个月以后,天气冷了,白对虾也长大了,我们把鱼塘的水抽干,白对虾,和罗氏虾被我们抓出来分别出售,到后看见泥巴里的鲶鱼,特别大,有10多条,我把它们抓到家,给亲戚朋友分了分,那天晚上我们就做的鲶鱼锅贴,确实很好吃,因为它不是吃那些垃圾长大的,我表哥的鱼塘整天喂食鸡肠子,鸭肠子,夏天的时候臭死了,苍蝇满天飞,蛆虫满地爬,想象都恶心,而在我们鱼塘的鲶鱼吃饲料长大,还有小虾吃,纯天然无污染,好吃到爆,所以外面买的鲶鱼最好不要吃,因为太恶心了,对了 ,告诉大家,我是山东日照的,这里以前养殖鲶鱼的挺多,最后因为效益不太好转行了。

我家是小县城的,江西南昌下属的一个县,在我读小学的时候,家里的菜市场卖过一段时间的鲶鱼,那时候还不知道鲶鱼的这些故事,那时候鲶鱼又便宜,买来烧着吃味道特别鲜嫩,吃了差不多半年,后来有一回吃出严重的柴油味道,跟人打听后才知道这个鱼特别脏,以后再也没吃过了

原因是鲶鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层,看起来好像不怎么卫生,随着各种流言都说鲶鱼脏,吃垃圾,在粪便里也能成活,搞得近几年已经没人吃鲶鱼了,说起鲶鱼就恶心。

我很孤独,你一定也和我一样。

因为现在人们觉得他脏,鲶鱼是从臭水沟里长出来的,所以说是特别脏的!!!

现在人们的养生意识越来越强,

两根胡子叫鲶鱼,很好吃!可遇不可求!八根胡子的那个一个恶心!我老家有养这个的,水只有5公分,100多个平方,水里放两个长板凳,上面放一个筛谷子的竹筛子。这个筛子放上一切可以腐败的废肉,夏天就等它长蛆。等中午和黄昏,用竹竿一撩,那蛆一团团的从筛眼掉下,那个鱼在下面吃的那个欢!。。。。


这是今天刚钓到了 三斤多 大前天还钓到了一条十七斤的了 钓到了我都不吃 都给别人了 王八 自己养着玩 这种鱼太香 又脏 我喜欢钓鱼 不是很喜欢吃

2002年刚去温州时,在十里亭附近河道里都养殖这种8条胡须的鲶鱼,说真的这种鲶鱼的生命力太强,那河道里也就是排污沟。那时刚去第一不懂,第二经济确实紧张…有一天去家门哥哥家吃饭,不知道买点什么?正好看到别人刚从河道里捉上的鲶鱼,就买了一条有7..8斤左右吧…兴高采烈的去了,一路上坐公交车别人老是看这鱼……到了家门哥哥那里还是一腔热情喊了起来,他一下来看到这条鱼吓了一跳……知道我们来他买过黑鱼了。中午吃过饭才告诉我这鱼最好不要吃……从那以后到现在都没吃过这种鱼,晚上看了头条后,想想还是年轻时候好,有点傻有点呆,不过那时真的开心……

我以四川人的视觉说一说鲶鱼。鲶鱼无肉刺肉质鲜美是河鱼的上品。鲶鱼(两须和四须)。在四川有道菜叫鱼溪鱼,发源地在资中的球溪河,只要走哪里过都要去吃一次,一条10斤左右的鲶鱼点个2-3斤左右厨师就砍尾巴部分烧给你吃,大蒜烧鲶鱼。你吃好后走了,鲶鱼的上半身还是活的。其二在江里面叫江鲶还要好吃。其中就有白沙和红沙,主要在宜宾和泸州一带,在渔船上吃火锅鱼。其三,在我的家乡有一道菜,就是梭边鱼火锅,八须鲶鱼也就是塘鲺。超好吃。鲶鱼好不好吃就看你做的好不好。这和一个地方的饮食文化有关。只要是食材普天下做到了极致都是好吃的。

不懂就不懂,不要装懂: 从前有个破庙,有人利用破庙作学堂,教经书。老先生带领学生,开荒种菜。上半年种了一点红苋菜。又瘦又硬不好吃。附近的农民送来一点肥肥的苋菜给他们,吃起来又嫩,又滑很鲜。于是先生问农民:为什么我种的苋菜不好吃你种的苋菜好吃呢!农民回答:我种的苋菜是放了尿的,当然又嫩又滑。你种的苋菜是没放尿的,当然又瘦又硬。次日,老先生用自己种的苋菜炒菜,并放了一些尿,结果这苋菜难吃吗?网友们自己想吧。

鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲶鱼肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,

鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

为什么越来越多的人不吃鲶鱼?

鲶鱼是一种杂食性鱼类,尤其经常生活在淤泥里,腥味非常浓,大家都觉得很脏,所以都不敢吃。

其实只要掌握了给鲶鱼去腥的方法,就能烹出美味。

下面是去腥的方法:

1、放血法:在活体鲶鱼身体两侧划深及脊柱的刀痕(不要切断脊柱,不要伤及内脏,防止鲶鱼过快死亡),然后把鲶鱼放到盐水里游动,让鲶鱼不断挣扎流血。

2、去胶质法:鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质,宰杀活鱼之前,可以在鲶鱼放在浓盐水里挣扎,或是不放水而只在体表撒盐,让其挣扎,半小时后再宰杀,这样就能去掉不少胶质。

3、暂养法:活鲶鱼直接放在水盆里,养几天,不要喂食,每天换水两三次,这样一来可以大大减轻腥臭味,二来可以 让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪,食用时不会那么油腻。

烹饪小技巧:

1、烹饪时放一些紫苏,味道很鲜美。

2、烹饪时就放啤酒!一点水都不放

3、烹饪时大蒜少不了,大蒜跟鲶鱼是最好的搭配,越多越好。

4、干辣椒也可以有效祛除鲶鱼的腥味。

5、姜片跟月桂叶也是去腥的好东西,尤其是姜片,一定不能少

老家自己吃自己养的鲶鱼喂大粪,死牛烂马,外边市场上的就不清楚了


说真的,大多数人都把中国鲶鱼和非洲鲶鱼搞混了,中国本土的鲶鱼对生存环境要求很高的,一般生活在阴凉凉清洁干净的山泉水和清澈见底的小河及有地下流水的池塘中,人工养殖较难,以小鱼小虾等为食,生长速度慢,肉质细腻,味道鲜美,价格高达几十元斤。而现在市场上所谓的鲶鱼不同于本土鲶鱼,实为非洲鲶鱼,其生存环境要求质量不高,适应快,如果生活在臭水沟内以动物腐尸等食长得特别快,肉粗味重,不宜食用。如果是干净的池塘水养殖,其味道还行,其价格也便宜,一般十几元斤。

金丝鲶鱼,土鲶鱼都没问题,八个胡子的才是吃?的,

现在的鲢鱼生长环境都很差,吃多了也对自己身体不好

鲶鱼对水质要求低,生活环境差。肉质比较松散,有一层黄色的肥油。虽然没啥刺,口感不好,只能重油重调味来红烧,酱焖,烤鱼。自己吃还是选择其他鱼吧!我喜欢鲟鱼,鲈鱼。

一般在农村鲶鱼是卖不出去的。原来我家在乡下,有个鱼池,大老远都能闻见一股腐臭 旁边就是一个冻肉厂 冻肉厂的污水全部流到鱼池…时不时还会有车子拖一些死猪(小猪母猪什么的)现在反应过来冻肉厂真是良心企业 没有把死猪什么的回收…一般集市上都很少看到买卖鲶鱼的 人们都不会卖 大多数都被运到城里去卖了 哈哈

我不吃鲶鱼!原先在饭馆里不知是什么鱼,吃过,饭店味道不错,感觉很鲜美。但从没有买过,更没有在家里做过。朋友钓了一条2斤左右的鲶鱼送我,我拿到手里被鲶鱼鳍扎了一下,大拇指,出了点血,没在意,晚上就开始痛,到了第二天早上醒来一看,吓了我一大跳,整个手指又黑又肿,赶紧去医院,医生给打了破伤风针,挂了水消炎,从今往后坚决不吃鲶鱼!男人不行,建议网看下范云博不堪启齿路这文章

我就印象很深刻,小时候,十几二十年前,农村很多那种粪坑,就是挖一个大坑,在上面搭一些木板人就蹲上面方便,然后坑里养的就是鲶鱼……虽然那时候很小,可是记忆非常深刻,还有我们中学旁边的大池塘,旁边有两个学校数千人,我们学校里面还养猪,人和猪的大小便都是直接排进池塘,还有很多居民的生活污水都是直接排进去,池塘全长水葫芦,别的鱼都活不了,只有鲶鱼能生存,大的能有成人的大腿那么大,所以我对鲶鱼有阴影,这辈子都不会吃鲶鱼

大家不要听有些人瞎说!鲶鱼在水里的食物是小鱼小虾。他们说的那是塘蚤!而且塘蚤还分本地塘蚤和埃及塘蚤!本地塘蚤也是吃小鱼小虾,它营养价值很高!特别是野生的外面卖得很贵。而埃及塘蚤就不说了,大家也知道!它们的区分是看颜色,本地塘蚤是灰色带点黄色的,而埃及塘蚤是黑色的。在我们家,鲶鱼是用酸菜炒的(酸菜鲶鱼)很好吃!而本地塘蚤一般用来煲汤的。顺便说一件自己的亲身经历,我们老家在河边!有一年淹死了一个人,尸体几天后才在下游找到!已经很胀了。。。捞起来的时候把肚皮弄穿了一点!结果你猜怎么着~~~居然看到里面藏着一窝白鳝。。。不说了!以后大家千万不要买那东西吃了。我们老家的人抓到那东西自己都不吃拿出来卖的,都说是吃死人肉的!关键那东西也挺贵的。。。

我给大家说一下,鲶鱼分了好几种,其中有一种就是专门吃垃圾尸体的那叫八角鲶(有八根胡须)广东地区叫塘鲺,还有一种是土鲶两到四根胡须体多为土黄色所以某些地区也叫土鲶肉质鲜美与前者相反。某些不懂得人请不要乱说话,不懂就多看科教频道和动物世界。 还有现在最严重的是某些假慈悲的傻逼装逼放生什么鳄龟 、食人鲳、雀鳝、清道夫到江河,孰不知此举会导致本地生态链失衡。不懂可以去百度懒得说。

我亲戚一家就是养这个的,有次他们家请吃饭,我还是第一次去那个地方,有好几家人都是承包了堰塘,全都是养鲶鱼,一进去就非常臭,表面上还有好多死掉的,我说怎么不捞起来,亲戚说其他鱼会吃掉的!!!还有就是他们喂得东西都是饭后垃圾,还有一个什么油,反正特别恶心。好像鲶鱼卖的也很便宜吧!反正我家从不吃这个,脏!

科普一下,有三种鱼 一种叫本地塘鲺 一种叫埃及塘鲺 一种叫鲶鱼!其中本地塘鲺和埃及塘鲺最像!塘鲺有八须 鲶鱼只有四条 鲶鱼身上有斑点花纹!埃及塘鲺个大!杂食性,大便 尸体什么都吃对水质无要求,生存能力特强!而本地塘鲺和鲶鱼个小,对水环境要求苛刻不易养活!现在在河里已经很少有本地塘鲺和鲶鱼了!埃及塘鲺每斤几块钱,而本地塘鲺和鲶鱼一斤几十块都不一定能买到!不懂就别发文章误导观众!把埃及塘鲺叫成鲶鱼这简直就是侮辱我国的本地鲶鱼!!!

原先我是吃鲶鱼的可是有次我去朋友家玩碰巧他是个养鲶鱼的他带我去他的鲶鱼池参观一下从此我就不吃那个东西了,当我看到鲶鱼池时黑乎乎的池塘水里密密麻麻的挤满了鲶鱼它们不停的在池塘中翻动并散发着阵阵恶臭,我捂着鼻子问鲶鱼原来这样养啊!怎么这么臭啊。我朋友说这个东西生殖能力很强什么死猫烂狗,动物腐尸它都吃,现在它们吃的就是鸡内脏,朋友说养鲶鱼的大多是这个样,送到饭店洗净红烧后也是很美的,可我是不吃的朋友嘿嘿的笑着说,我强忍住呕吐出来养鲶鱼大棚,从此发誓不吃鲶鱼了!

看你们个个和懂的是地,其实都他妈的嘛不懂,市面上卖的鲶鱼基本有三种,一种是野生的,背鳍小颜色发黄,两条须,第二种是大口鲶鱼,黑心鱼贩把它当野生的买,其实也是养殖的。第三种浑身发黑有八条须,和回鱼(全名叫美国斑点叉尾回)同是从美国引进的品种。除第一种野生的外都是人用鸡肠子养大的。如果有养殖户看见可联系,我处每天可出先鸡肠子100吨,鲶鱼每年出100多万斤。

我在14年打工的当地,出现过一件这样的事,一当地妇女连同她的车一起失踪了几个月,最后在一个池塘里找到,当公安机关把车打捞上来的时候,车主已经是一堆白骨,车里还有几十条鲶鱼。

吃,哼哼……吃的时候不觉得肉有股味道吗?就是那种阴沟里的腐败味!我们厂前面是个鱼塘,鱼塘旁边养的是猪。死了的猪将近200斤直接扔到鱼塘里,第三天猪浮起来目测接近350斤,第四天就没有了,为什么,鱼吃了,就是你们说的塘虱,这辈子我都不会吃这种鱼了,你们是没见过一群鱼围着死猪吃的多快活的场面。

其实那些被穿的神乎其神的臭水沟里吃垃圾长大的鲶鱼都是假的,鲶鱼是肉食性鱼类,而且非活饵不吃,所以第一条吃垃圾长大的可以否决,第二是在臭水沟里面长大的这一条也可以否决,因为第一臭水沟里面缺氧,不适合任何鱼类的生存;第二,臭水沟里面没有小鱼小虾,就算是勉强活了下来他也长不大的;有人说有的厕所建在鱼塘上面,这是肯定的,现在还支持这样做,听说过桑基鱼塘么?没听说过的话最少见过北方农村里面圈养的猪吧,那些猪也是吃人的大便长大的,人还是照常吃猪肉。我们天天在高喊着无公害无农药无肥料的绿色有机蔬菜,那蔬菜也是用人的排泄物浇灌长大的,如果不浇灌的话单单只依靠土地的肥力使其长大是完全不现实的。说到底其实就是乡村和城市还是联系不够密切,希望那些说什么这有毒那有毒的人多去乡下看一看

我老家河里也有一种鲶鱼,大的也有一,两斤,河水很清,还有马口,白条,红刺等对水质要求高的鱼,水上游山里还有娃娃鱼和一种无鳞全身透明的鱼。我们抓到的鲶鱼都是好东西,都自己吃了,味道很香很鲜,到城市后,也买了几次鲶鱼,真说不清那是什么怪味真难吃,以后再也没买过此鱼吃了。

现在不吃鲶鱼的人越来越多,主要是因为鲶鱼的总类繁杂,根本分出出来,哪种是好吃的鲶鱼,哪些是不好吃的,甚至不能吃的。

还有就是因为鲶鱼主要以动物性为主(吃肉食腐)什么小鱼小虾之类。人工养殖的也会投食各种动物下水内脏以及其他一些我们并不想知道的东西。比如你吸收后的残渣。。。

来吧,我要开始反转剧情了!!!!!真爱生命,远离朋友圈!!!!!黑鲶鱼的主力战场就是那!

网上之所以出现鲶鱼不能吃的舆论,是因为鲶鱼本身生命力顽强,属于杂食性鱼类,即使在恶劣的水环境下也可以存活。

有时间的时候,逛逛菜市场,你绝对会发现!!!!

什么鲤鱼、草鱼、鲫鱼的价格,远远低于鲶鱼。甚至有的地方,鲶鱼的地位甚至高于甲鱼!!!!

不要因为“埃及革胡子鲶”这个来自非洲的异类混淆了大吃货国度的真理性以及准确

性!!!!

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呐,就是这货,这货也是鲶鱼。这个鲶鱼我是也不吃的,因为这个这个不好吃。我不吃的原因也只是因为它不好吃。

首先说,养殖环境,使用粪便进行养殖是一种很常见的饲养方式。发酵过的粪便能够提供很多容易吸收的营养物质。这就和种菜种地使用有机肥料一样。现在提倡的绿色蔬菜可都是被农家肥浇灌出来了。有本事你也别吃啊。饿死你!!!

这个鱼不知道大家认识不认识,它的名字比较多。在我老家叫做嘎牙子,大名叫做黄颡。也许还是没有觉得熟悉,那么看下它的下张照片。我相信你一定

会。。。。。。。。。。。。

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有没有觉得熟悉的很啊!!!!这可是美味啊!鲜!嫩!香!

既然那么多人不吃,请

一定!

留!给!我!!!

四五十一斤的东西,一定留给我!!!!!

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(这牙口,也是牛逼的不行。虽然鲶鱼主要是吞食。。。。。。)

正是因为鲶鱼的食物链决定了,它生活的环境,尤其是人工养殖的密闭水池里面就会比较多一些奇怪的东西。让人觉得不寒而栗。就像若干年前小龙虾一样,什么用来分解尸体啊,什么重金属超标啊啪啦啪啦之类的。但是现在也没耽误大家举着啤酒,带着塑料手套,谈笑间,小龙虾灰飞烟灭。

顺便说下,鳗鱼啊,大闸蟹啊,它们也是食腐的。

要是大家都不吃鲶鱼了,鲶鱼的价格会下降吧,23333333333333期待那么一天的来临!

鲶鱼是吃小鱼或腐烂的动物尸体,喜欢钻在泥里面,小时候最喜欢抓鲶鱼了,滑不溜手的,如果是纯野生的二个胡子的鲶鱼味道还是蛮鲜美的,在我们安庆有一道特色菜《鲶鱼炖豆腐》,常去安庆的人们吃饭都会点这道菜,不过,现在野生的少了,好多都是养殖味道不鲜美只能红烧不能清炖。

传统的鲶鱼是指大口鲶(河鲶)和小口鲶,都生河在有沙石的河床和水草边,以小鱼虾为食,即便是养殖的,也食鲜活的小鱼虾,此食性无法改变。文中所提及的是杂交的变种或引进品种,此鲶非彼鲶。鲶鱼是味道鲜美的佳肴。

首先请区分好鲶鱼和塘虱,两者都是无鳞鱼,长得很像。鲶鱼对水质的要求非常高,流动河流溪流才易活,要吃活鱼活虾。塘虱则相反,什么水质几乎都能生,离开水很久都能活,吃食比较杂,活鱼死鱼更甚者死尸。两者肉质天差地别,野生鲶鱼肉质鲜美嫩滑,塘虱就得看它吃的是什么以及生长环境的好坏来决定肉质好坏。

我们乡地势高,东边(唐河)西边(通天河)都与我们乡擦边而过,所以,我们乡不种水稻,没有鱼虾。但我五、六年级是在8里外的另外一乡的完小上的,看同学们在那么深的水里嬉戏,很是羡慕。一天中午放学后,当村的同学带我去村外稻田里去看大人抓鱼。哇噻,那么大那么多的鱼,那么黑那么臭的污泥。同学告诉我,这是鲶鱼,这是一个鲶鱼窝。他听大人说,鲶鱼是最脏的鱼,它什么东西都吃,这个鲶鱼窝是打鬼子时,一个死兵埋在了那儿,后来稻田到渠从旁边过,还正好在那附近形成一个大闸坑,一年半年

有一年我和我大哥去泡子撒网打鱼,往上拽的时候感觉好沉,我们哥俩费了好大劲才把网拽上来,把网倒下来一看,差点没恶心死我,一群鲶鱼爬在一个小死孩身上吃肉呢,赶紧全都扔了。太恶心了,从那以后不论什么鱼,一口都不吃。

鲶鱼是我国江,河,湖,中的优质淡水鱼,味道鲜美,刺少,有许多地方名菜都于鲶鱼有关,著名的东北菜,鲶鱼炖茄子,特别好吃,因为野生鲶鱼的价格较高,各地出现了不少人工养殖,有些是引进了国外的速生鲶鱼,但它们的真正名字叫塘鲺,颜色发黑,鲶鱼,是杂食动物,什么东西都吃,这个确是不争的事实,加上养殖户们的养鱼成本,喂一些动物的下角料,死尸都是意料之中的事,所以鲶鱼的市场越来越差,吃鲶鱼的人越来越少,还有一点,野生鲶鱼只有二根胡须,颜色偏黄,养殖的是全黑色,八根胡须,囗感真的不是很好,最好不要吃,野生的鲶鱼味道鲜美,有兴趣的朋友不要错过了吃鲶鱼的口福!

有人说鲶鱼养殖环境非常恶劣,长在臭水沟里,吃的是腐烂的垃圾,是世界上最脏的鱼。乍一看,它周身无鳞,而且身体表面多黏液,看起来的确怪脏的,但这并不影响其作为美味摆上大众餐桌。

上海海洋大学水产与生命学院谭洪新教授解释,鲶鱼生存能力特别强,对浑水、肥水、脏水都能适应,但如果脏物质太多,会导致水中氨氮含量高,水环境变差,影响鲶鱼生长。

他强调,现在的鲶鱼都是人工养殖,特别是大型养殖场,通过调节水温和喂养干净的饲料来提高鲶鱼的产量。因为将鲶鱼养殖在水温适宜(20℃~25℃)且干净的水里,鲶鱼会生长得更好。

鲶鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层,看起来好像不怎么卫生,但其耐受力很强,可以在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分,再经过消化、过滤、排泄等代谢过程,当摆上餐桌时已经“脱胎换骨”。就好比蔬菜在生长过程中也会施农家肥,但最终不会把这些废料留在自己身上一样。

此外,鲶鱼生长速度很快,很多人担心其在养殖过程中会使用激素催生。

谭洪新教授称,现在国家对水产饲料的监控非常严格,不可能存在激素催长的情况。再说,鲶鱼贪吃少动,长得特别快,而且因为水温高的原因,越往南方生长周期越短,有的喂养4个月就上市了,根本不需要额外使用激素催生。

什么样的鲶鱼吃起来比较放心呢?除了来源正规,还要看看鲶鱼的黏液和色泽等。国家特级中式烹调师樊荣辉介绍,鲶鱼表面的黏液有保护作用,黏液透明或半透明的比较健康,如果黏液发白,鱼肉可能有细菌滋生。还要挑选鲜活、身体完整的鱼,回家先在清水中养几天,把鱼体内可能存在的脏东西排出来。

鲶鱼与塘角鱼都分不清,那就请不要再吃鱼。真正的土鲶鱼与土塘角鱼对水质的要求是很高的,并且是只吃些小鱼小虾米。而埃及塘角鱼就不同,这种鱼对水质一点也不挑剔,什么浑水死水下水道厕所水都可以生存,并且不挑食物,只要能吃的都吃,包括大便,动物的死尸就更加不用说了。要分清埃及塘角鱼也很简单,又大又黑八根胡子。而鲶鱼只有两根胡子,土的塘角鱼也有八根胡子,有点泥黄色,并且是长不大,大的不会超过一斤。所以说,埃及塘角鱼是最脏的鱼,千万不要吃这种鱼。而土鲶鱼与土塘角鱼不但可以吃,还很美味呢。不过有一种埃及塘角鱼很特别,那就是生活在海边的咸淡水里的,那也跟鲶鱼与土塘角鱼一样美味。

这种大黑鲶鱼叫做来值鲶鱼,味道又不香,吃多了会吐,价钱每斤三元。小溪黄鲶鱼价钱又高每斤25元,黄鲶鱼现在缺货,现在各饭店酒家鲶鱼是人工养,黄鲶鱼又小重量三两。好多人都是不认识小黄鲶鱼,我前二年至今年在小溪抽水下田,溪见底不见鱼,用电鱼机电鲶鱼从泥土底走出来,每次抓鲶鱼有7至8斤,回到家门口多邻居全部买了,个个吃到又香。天然鲶鱼现在缺货。

呵,一群人都是跟风的,谁告诉你本地鲶鱼不食腐的?谁告诉你非洲胡鲶不能吃的?鲶形目除了纯吃素的全都是杂食性,或多或少会吃腐肉,只是胡鲶的生命力很强,而且不需要增氧设备,还什么都吃,所以一群不良商家看中了这几点才把它养在了垃圾水质中,还有,本地鲶鱼很肥并不好吃(可能不符合我口味把)把买回家的尖齿胡鲶(埃及塘鲺)放在清水里养几天照样很好吃

鲢鱼主要是食肉动物,不管是什么尸体它都吃,从不挑食,不吃鲢鱼有几种可能,第一,尸体有大量细菌,被鲢鱼吃掉后寄生在体内,病毒,细菌,再加上臭水沟的味道,简直不是鱼味儿,感觉特别恶心,第二,就是鲢鱼的样子看起来让人很不习惯,感觉特别脏,好像无法下口!

这鱼也叫胡子鱼,大的没吃过,就吃过小的还是自己从小河里钓的,这个小的拿去闷豆腐很好吃

胡子鲢确实有养在池塘里,投喂腐肉或者下脚料的,但是现在市场上卖的鱼比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼等只要是塘养的都是用化肥,饲料、添加剂等,在运输过程中为了防止鱼死还要放一种叫“孔雀绿”的化学物质,这种化学物质对人是有害的,能制癌!我个人认为有机肥固然感觉脏,总比化肥或者化学物质好些吧,就象以前农民种地用大粪产量低现在使用除草剂,化肥产量高一个道理!个人看法,说错勿怪!

为什么不吃,那是吃不到。我老家在湖北保康县,家门口有条河流,叫南河,河水清澈见底,但是河里有很多野生鱼,王八等。七几年家里不够吃,经常我们会去河里炸鱼吃,青鱼,鲶鱼有很多,每次都能炸到,一条鲶鱼有七八斤,用我们农村大柴锅,一条能炖一大锅,那才叫纯野生的,多远了都能闻到香味。

让不想吃鲶鱼,又贵吃不起,什么是鲶鱼大多数人都分不清楚,鲶鱼只有两根须,美国回,班点回,江回,都跟鲶鱼很像,美国回是中国出口的八根须鲶鱼类,在美国转基因反回中国,叫美国回,八根须鱼肉很粗,生长慢,从美国返销后鱼生长很快,鱼肉要红烧吃两次还可以,鱼油脂太多,班点回江回好吃点,土鲶鱼那才是精品。

我的经验,野生鲶鱼有多种,唯一特点是生活在水质好的流动水;山洞里的野生鲶鱼分为两种,一是从不见光的,个小近白色,似半透明;一是半见光(有见光的洞口)的,个小青黑(褐)色。江河田野里的野生鲶鱼特点是个大,从1斤到百多斤不等(这跟生活环境有关);我过的也分两种,一种是青色的,身花不明显,这种一般都长年生活在洞中,见光较少,只有涨大水才出来,见过最大的都没够一斤。另一种是生活在口河里,偏黄色,身花清晰,个大。但它们都有一个共同点,必须是流动水。食腐的不是鲶鱼,我们叫埃及塘角鱼。

你以为鲶鱼天生喜欢脏东西啊,有好吃新鲜的也喜欢吃,鲶鱼本身没问题,是一种可食用鱼类,关键是看饲养的方式了,你干净着养它就是干净的。还记得以前报道说有人用泔水养猪,养的猪是不能吃。现在养猪都是干净的饲料,整洁的猪圈,大家也不说什么了,所以就看养鲶鱼的人了,干净水池里养的还是可以吃的。

鯰魚不是說在很臟的池塘「也能活」,而是越臟它越肥!

死水、發黑發臭、下水道排污點,這樣的水域養鯰魚才肥,你放乾淨的地方養,不死也殘廢。

我鄉下祠堂門前有個池塘,很髒很臭(近幾年好點),附近的公廁清化糞池就是排到那裡去的,還有附近的生活污水,也經常有人扔垃圾。每年7、8月份就有人抽水捕魚,捕的就是鯰魚,巨肥。如果現在還有的話,就請題主去現場看看,看完估計你就不想吃了。

我以前很爱吃鲶鱼,特别是鲶鱼炖茄子,我们那还有一句顺口溜说是:鲶鱼炖茄子撑死老爷子。我也非常赞同觉得那真是人世间不可多得的美味。可是自从20年前听邻居老太太跟我说了,我每次再吃鲶鱼心里就泛隔应了你一定好奇说啥了呢?各位就听我慢慢的给你道来。我邻居老太太的丈夫原先是个打渔的,据老太太讲他打了一辈子的鱼,也没有那天打的多特别是鲶鱼,结果呢在他打鲶鱼的地方漂起来个死倒,哦,忘了说,死倒就是死人的尸体,老太太说死倒漂上来了尸体上还叮着好多鲶鱼呢,老太太说了从那她就再也不吃鲶鱼了,而我呢?也就不用说了。你知道的。

鲶鱼分本土物种和外来物种,本土物种还有三种:一种好小,叫黄呀菇?,又称叫呀菇,鱼黄色,对水质要求高,以水生肉食为生,螺蛳,蚯蚓,各类虫子,注意:腐尸同样吃的,不过对水质要求高;有种大点的,叫黄骨鱼,应该也就是黄菇鱼,同样的食物,同样对水质要求高,是也吃腐尸的哟,本土鲶鱼,个大,一般可达三斤,大的可到五斤,也对水质要求高,以水里小鱼小虾为食,螺蛳,腐尸也不放过,这三种鱼,味道鲜美,江边价在二十到三十元左右,并不是吹到一百。外来物种美国塘虱,其实也叫埃及鲶鱼,对水质要求不高,生长快,所以肉质细嫩,但味道不会很鲜美,可高密度养殖,所以现得很脏。有好多鱼都吃腐尸的。

关于鲶鱼的讨论看了一大堆啊。自以为很多人的想法太偏见。在我这有句关于鲶鱼的话,说的好,鲶鱼炖茄子撑老爷子。很简单的一句话,说的简单明了,表达了鲶鱼的味美。我想说的是什么那,鲶鱼本就是杂食动物和很多大自然给的美味一样。有他的生存要求,如不适应的话早就灭种了。

越来越多人不吃鲶鱼,主要受养殖的八胡鲶鱼(埃及塘鲺)的冲击。

鲶鱼分种较多,常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。

埃及塘鲺可以生活在非常肮脏的环境里,且所吃的食物包括动物尸体在内的众多禽肉类、昆虫等饲料。这些年,八胡鲶鱼喂养饲料的视频、照片及现场进食的情况被越来越多的人看到后,影响了消费者对这类鲶鱼的消费,进而也影响到野生鲶鱼的食用。

对野生鲶鱼(胡子鲶、土鲶)来说,相信很多中老年人是知道他的好处。由于环境的破坏和滥捕,造成野生鲶鱼数量急剧减少,野生鲶鱼已经渐渐淡出人们视野。

就是偶尔有野生鲶鱼,数量也不多。

我曾经有一次在外地吃饭,朋友点了野生鲶鱼,当时还很开心。因为开始吃的一条确实是野生鲶鱼的味道,但吃第二条时,肉就不一样,就是埃及塘鲺。

后来,除非自己买的,在外面也就不吃鲶鱼了。

野生鲶鱼的口感确实挺好,这种鱼对内地人来说,刺少,肉滑,还是很然人有食欲。只是,现在成为一种怀念。我是代杰,欢迎关注我的头条号。

我在我们老家的河里常钓到全身金黄,长有四根胡须的鲶鱼,特别是夜钓更多,最大不超过半斤,回去做汤,那个汤白得像牛奶一样,超好喝,关键是我们老家河水还是比较清。

现在的鲶鱼。。。肉跟豆腐一样烂,恶心死了。
以前的鲶鱼主要喂腐尸的,你看到鱼塘上浮现几个牛头的就是了。看上去恶心,但和给菜淋粪便一个道理,其实营养很好的。
但现在的鲶鱼已经用饲料了,吃一次就没兴趣吃第二次。

我老家很多鱼塘里有鲶鱼,但是鱼塘里没有什么脏东西,也没有什么死尸等。这种鲶鱼只吃小鱼小虾(我们这里的小干鱼特贵),所以我们会想办法清理这些鲶鱼,有几次用笼子放在鱼塘里套鱼,里面小鱼小虾有,但是因为鲶鱼吃小鱼小虾,所以这种鲶鱼也有,不是黑色或者深灰的那种,而是褐黄的那种

不要怕,它起码还是纯天然的,好多菜都是大粪种出来的,你没看见你还不是吃了,龙虾不也是哪种吃腐败物长大的而且越脏的地方龙虾越肥大,你也不吃是吧!我再告诉你们,你们看着很光鲜的苹果吧其实它肉肉里有成千个果蝇的卵,这你才是在不知道的情况下吃的香吧!

自己鱼塘养的,当然是没问题的,现在外面买的很多其实也是喂饲料,动物粪便等。脏不脏暂不讨论。。最近鲶鱼的名声的确很臭,因为鲶鱼的生命力太强了,下水道什么乱七八糟的地方都可以生存,因为没有了其他鱼竞争和天敌,还生活的更好。。。。还有就是 :在外面的吃石锅鱼时候的清江鱼,就是鲶鱼,因为鲶鱼名声不好,换个名字继续忽悠了,鲶鱼味道是清甜 少骨,价低。。下次大家吃的时候要问清楚到底是什么鱼,别被奸商文字游戏忽悠了。。。

几点原因。

第一,鲶鱼饲养环境肮脏,比如粪便。

第二,餐桌上很多不是鲶鱼。

第三,鱼肉口味不好。有股土腥气。

第四,无鳞鱼最好都不要吃,有鳞才叫鱼。

小龙虾也是在肮脏的水域生存,为什么有人吃,因为做成麻辣,遮盖了气味。鲶鱼很少麻辣,口感不好。

可以啊!现在环境污染的什么东西都不安全!小时候我们丹江河里各种各样的鱼、虾、蟹、鳖特别丰富,有一种鱼“身上是五彩缤纷的,两侧中轴线上一道桃花色的特别艳丽,吃起来为特别美”我们当地俗语叫她“桃花瓣”,因为丹江河俗名“州河”当地又叫“州鱼”或“丹鱼”。在《大秦帝国》里秦国和楚国大战商於时,秦国主帅公子章,让当地百姓专门扑其“丹鱼”食之,当时“丹鱼就因味美很出名名”,“丹鱼”对水质、气候要求特别高,只有只有南北地理线上的山沟小溪,没有被污染的水里有,只有柔嫩味美著称;此乃丹江河特产“丹鱼”!可惜啊,环境污染的现在再也见不到“丹鱼”,人们再无这等口福啦!

上次去参加一个朋友的婚礼,是那种比较偏僻的山村,在找停车位的时候看到两个池塘,黑不溜秋的…上面还有一些粉红带有血色的东西漂浮在上面,还会动,我比较好奇就走过去看了看…尼玛…那个味道真臭…我就捂着鼻子走了,边走边问我朋友,那些是什么,怎么还会动,他说,那些漂浮的是猪肺,还有一些其他的东西,它们是喂鱼的,我说喂什么鱼,水那么脏,怎么能活,他说,水是他们村里汇集过来的脏水,里面养的是鲶鱼,都很大,我说这鱼谁买去吃啊,他说,全部是拉到城里去卖的,我瞬间反胃了…真他妈的黑心啊。这哪里是人吃的啊…从此我就戒了…

家里养水产二十几年了,一般就是养四大家鱼,鲶鱼,塘虱(不会打那个字),埃及,都养过,养这些鱼一般家里都会有养猪,鸭,鹅,,可以排泄粪便喂鱼,基本没人有会丢那些死去的禽畜下去喂的,家养的鲶鱼,塘虱,不会很大,市场一般只收5kg以下的,一般要养6个月以上,埃及多养在那些村塘,养2年以上,十几公斤,大的有几十公斤(鱼肉多数会做鱼干,很好吃)(貌似我说了这么多和题目没啥关系呀)已经有盆友说过了,这些鱼买回来要清水养几天,,杀鱼的时候一定要去掉鄂内的肉花,最后说一句,鲶鱼肉很美味,你们城里人爱吃不吃

主要是生活环境,许多鱼都是杂食的,鱼要饿了,矿泉水里抛尸鱼也吃,鱼可不认那么多,在环境好点的地方长大的埃及鲶鱼也好吃,关键看你怎么吃,怎么弄。小时候下雨天跑到山溪涧水潭去钓过金黄色的鲶鱼,那叫一个疯狂上钓.....都是纯野生的大肚鲶鱼,水质那都是没得说,天气好时流淌的都是山泉水,水里游的都是龙腾虎跃般精神的小鱼虾......煮出来的鱼香味现在的没办法比!四川人的大蒜瓣红烧大囗鲶鱼,是道美味的河鲜珍品,味道好吃,是对鲶鱼的全释,然后是鲶鱼火锅味浓。

鲶鱼分好多种的:我们黑龙江大兴安岭呼中区呼源镇的鲶鱼,是世界上最好吃的鱼类,它只是下颚中间有一根两三毫米的鱼须,不注意根本看不到。它长年生活在流动的冷水里,水底全是石头没有一点泥巴,所以它吃起来没有一丝的土腥味。鱼刺特别软,因为它生长的太慢了,500克的鱼就要生长四五年,而且全部是野生的,儿童都可以放心大胆的吃,绝不会被刺扎到。希望全国人民有机会都来品尝!

这个问题我谈谈我个人看法:一,消费者接触的知识少,对鲶鱼和塘虱分辨不了。二,鲶鱼的品种不懂,胡子鲶鱼养殖环境不行,养殖户追求效益。三,媒体为了追求吸引力夸大其词,以点盖面,对鲶鱼报道都是反面的,影响巨大!四,我是农村人,在河边长大,做过亲鱼护理工作,就是孵化育苗放流湖泊。对那种身体黄褐色,背鳍像指甲盖那么一点点的鲶鱼随便吃!相信我!我儿子1周岁开始每天一个这种鲶鱼!身体健康

现在的鱼基本没干净的,都是吃垃圾长大的,记得读初中时学校旁边就有个鱼塘,鱼塘上就是一个厕所,厕所下面老多鱼啦,学校垃圾就堆在鱼塘边上,河里的鱼同样被垃圾包围,我长这么大就没见过干净的河…真可悲!

你们对大自然排出多少污染物,大自然同样会把这些东西按比例塞进你们的嘴里!

我以前也爱吃鲶鱼,但是自从看到了一个养殖户的饲养过程后我就再也不吃了,环境不用说了全是脏臭的黑水,吃的食物全是过期的各类肉制品和发臭的动物内脏,没法言说,或许我看到的只是个例,但我就是有阴影,不敢吃!

鲶鱼生活在什么空间不在现在才那样的,也不能绝对否认,大家天天吃的青菜还是屎尿喂大的,我们只是吃青菜,跟屎尿无关。一定要认真洗干净,鱼是把吃的全转化为了人体能接受的物质,还例如大小肠,同样的道理,我们不是吃鱼肚子里面的东西。绝对洗干净后通过绝对加热,超高温烹饪,什么菌还能存活我想知道。只要科学确定鲶鱼肉对人体有好处即可。在这个前提下,至于一道菜的口味,不想吃的道理等同于饭桌上谈恶心物体。聪明地活着,不用人云亦云。

鲶鱼是吃活鱼为生,身体有鳞片。埃及塘虱才是吃动物腐烂尸体为生,个大身体没有鳞片。本地塘虱吃水中小鱼虾等为生,个小无鳞片,味鲜。不止小编搞错了,估计绝大部分地区的人也存在认知错误。广东地区的人都分得很清的。

不能一概而论,鲶鱼吃肉长大,而且生长特别慢,肉味特别鲜美的。我们这里有卖黄河野生小鲶鱼,大的只有来长,小的一筷子长,通体都是金黄色,不是那种黑乎乎的颜色。买回家熬汤,不用放料,白乎乎的,一点腥味都没有,也没有养殖鲶鱼那种土腥味,真是特别好吃的。可惜不是天天有,要渔民打到才有,我们楼下就是我们市最大的菜市场,正好有一家卖鱼的时不时有卖,我才有这口福,在别的地方也没见有卖。价钱也不贵,前些年只要8块一斤,这一两年涨到15了。15也不贵,野生的毕竟少,我在饭店吃过,竟然要到上百一斤的!养殖那种大鲶鱼我是不吃的,且不说脏净,不好吃,那份土腥味我就受不了!

不能否认有些地方的鲶鱼类是给人的感觉很脏,但是并不代表所有的情况,这个道理也适用于我们现实中的其他肉类养殖、蔬菜种植、食品加工。别忘了,满大街的小龙虾、蚝之味、倍受推崇的阳澄湖大闸蟹、生蚝等很多贝类都是吃腐殖质的!河虾、海虾、它们不吃死鱼吃什么?

其实上面多数都是什么都不知道的二百五在上面乱说!个头大的和个头小的两种鱼,在我们家乡小的叫黄辣丁在宜宾、南溪一带江边卖100元一市斤,大的叫鲶巴螂、大口鲶,江边价七八十一单斤。两种鱼对水质要求都高,个头中等那种当然很多人都知道,对水质要求低。至于它们吃什么那只是吸收里面的营养成份而已,只要它不带寄生虫和传染病毒,就跟它吃什么没多大关系。其实这三种鱼都是营养很丰富的食物。

营养

因为少爷不爱吃傻鱼?

我很小的时候就不吃鲶鱼,在我四五岁的时候也就是60年代末,那时没有偷小孩的,家里大人也很放心,因为那时候的孩子已经会游泳了,我记得是春天,我到村西河边去看放鱼鹰的,鱼鹰只要到渡口就炸群,放鹰的说有漂(漂就是淹死的人),我们村里的人拿来一个钩子把人捞了上来,当时人已经就剩骨头了,是头年我们邻村卖雪花膏的掉进冰窟窿淹死的,当时有很多鲶鱼顺棉衣往外跑,太恶心了!自打那以后我就特别讨厌鲶鱼了。

看来你们是把带两个角又带须的都叫鲶鱼了,我们所说的鲶鱼只是指黄鲶,我们乡下都要二十多块钱一斤,你们城里人想吃还很难买得到,小城镇就很好买。只看价钱就可以想像这肉质会有多好!臭水塘里喂死猪的那就埃及塘虱,三五块钱一斤的东西,我吃白饭也吃不下那玩意

鲶鱼要分清外来物种和本地物种,首先认识一下引进的埃及革胡子鲶,又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺,由埃及引进。8根胡须,通体发黑,个体巨大。多为人工养殖,生长速度很快,饲养一年可重达2公斤,最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低,耐低氧。肉质不太好,市场价格便宜。但其易养殖,生长速度快,……我国的土鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、一般夜晚觅食活动频繁,以虾,小鱼,泥鳅为食。喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里,以及流速缓慢的水域。 土鲶鱼味美肉鲜,价格比较高。

我父亲是警察,98年洪水他们打捞尸体的时候,那些尸体上面咬着的鲶鱼有一米多长,一堆一堆的!尸体被水泡过再被咬的乱七八糟的,我爸胆子大,但是头几次看到也头皮发麻,后来见得多了也就那样了。死的人太多了!

我们以前学校厕所化粪池里面有两条鲶鱼,从我一年级开始就在里面了!每当化粪池满起来的时候那两条鱼从后面可以游到第一格,每到那时候大便特别紧张!你在上面拉大便那两条鱼在下面张着嘴.......一直到我初三的时候学校要重修厕所了,后来在化粪池捞起来那两条差不多一米长的鲶鱼!九年!九年啊!我们养了九年啊!

我们老家叫塘角鱼,记得有次村里有户人家盖房子,倒顶楼的时候请帮忙的人吃饭。白天去买了三四十斤的塘角鱼回来煮。有个人直接夹了个鱼头到碗里,筷子翻到鱼鳃的时候就看到很多黄黄的在鱼鳃那里,仔细一看特么的是屎啊有木有!杀鱼的人为了赶时间连鱼鳃都不拿出去啊。结果可想而知咯!这个事情过了二十年了现在依然记得很清楚!要是去买的塘角鱼一定拿回来净水养十天半个月的才好下锅哦

这几年我是不吃了,原先我是吃鲶鱼的可是有次我去朋友家玩碰巧他是个养鲶鱼的他带我去他的鲶鱼池参观一下从此我就不吃那个东西了,当我看到鲶鱼池时黑乎乎的池塘水里密密麻麻的挤满了鲶鱼它们不停的在池塘中翻动并散发着阵阵恶臭,我捂着鼻子问鲶鱼原来这样养啊!怎么这么臭啊。我朋友说这个东西生殖能力很强什么死猫烂狗,动物腐尸它都吃,现在它们吃的就是鸡内脏,朋友说养鲶鱼的大多是这个样,送到饭店洗净红烧后也是很美的,可我是不吃的朋友嘿嘿的笑着说,我强忍住呕吐出来养鲶鱼大棚,从此发誓不吃鲶鱼了!

他们分不清哪是土鲶哪是胡子鲶,土鲶鱼不要太大,斤把重的两三条,杀好,干红辣椒,姜,葱段,蒜瓣,花椒八角,油热下花椒八角不要炸糊了,接着放进姜片,蒜,葱,干红辣椒,炒香,放两大碗冷水,倒入适量生抽,醋,酱油,一小勺糖,适量盐,再把鱼放进去大火炖十分钟,小火之后慢炖收汤,出锅放味精香菜,别喝啤酒,弄半斤白酒我确保把这一碗鱼消灭掉

我们那里野生的八须鲶和小河里面的黄鲶都好吃,它们吃的一搬都是活体小鱼、泥鳅、昆虫之类的,而且水质不好的池塘都生存不了,八须鲶一般在有泉眼的河流或水塘生存,个头不大,最大的上一斤的都难找到一般都是半斤左右,黄鲶水质要求低点,在有活水的河流或水塘都可生存,这两种鲶鱼现在市面上好少,价钱也贵,偶尔有也是有钱人吃得起

说这个鲶鱼想想就有点想吐啊!以前有听说这种鱼都是吃的死鸡死鸭垃圾,只是知道不能吃。有一次和朋友特意开车去养鲶鱼的鱼塘去看了一下。那池塘边架了一口大锅,这个锅是煮死猪肉的。朋友说小的鲶鱼不能一整只死猪扔进去,要弄小的煮一下喂。等鲶鱼大一点了就是整只死猪扔进去。这些死猪都是养猪场病死的猪,有的小猪还没有死就这样扔进去,那个鱼是密密麻麻的抢着吃,整个鱼塘散发着一股恶臭。。。

鲶鱼主要投喂的是鸡肠子,现在鸡肠子的价格在1000左右一吨,评论吃三斤鸡肠子可以长成一斤鲶鱼,鸡肠子脂肪含量高,所以鲶鱼可能没有野生的好吃,但是鲶鱼是绝对不会靠吃垃圾长大,因为投喂垃圾的话,水质容易变差,会导致鱼不吃食,反而影响鲶鱼的生长周期,说鲶鱼各种不好,各种脏的通常是没有真正经历过养殖的,都是偏听偏信的,就像多宝鱼一样,多好的东西,死在了无知媒体手里


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